ヨーグルト、味噌、漬物などの発酵食品に多く含まれる乳酸菌。ビフィズス菌にLG21、コッカス菌、L29乳酸菌などなど多くの種類の乳酸菌が発見されています。
ヨーグルトや乳製品に含まれる乳酸菌は動物性乳酸菌、米、麦、果物など植物をえさにする乳酸菌は植物性乳酸菌と呼ばれ、区別されています。
証明されてはいないようですが、古くから日本人がなじんできた味噌、漬物などの植物性乳酸菌の方が私たちには合いそうに感じますよね。かくいう私、新種のラブレ菌愛用者なんです。植物性乳酸菌の方が苛酷な環境を生き抜く力に優れていると言う実験結果もあるそうです。
乳酸菌は酸に弱く、ほとんどは胃酸で死滅してしまうそうです。そこで問われるのが菌自体の生命力。サプリメントにも、胃酸や消化器に負けない強い乳酸菌をとりたいところです。
